ビワの花

ビワの花がそろそろ終わりのようです。蕾は地味ですが、開花した花をよく見ると、思いのほか綺麗です。昨年の今頃には例年のように花が咲きましたが、その実は全然収穫できませんでした。結局、熟す前に実が無くなった原因は不明のままです。過去には実が熟すと、猿や鳥に食われても、多いときには6月に200個以上が収穫できました。人にあげたりしても生食で消費できなくて、皮を剥き渋皮をとり白ワインで煮込み、ビワのコンポートなるものを作り、真空パックをして冷凍保存しました。大量に作ったので、未だに少し残っています。その面倒な料理を思い出すと多くは要りませんが、来年には味あう程度は収穫できないかと思っています。